Свадебный ритуал
Как только достигалась договоренность о браке и уплачивалась часть (или весь) калыма, обе стороны начинали тщательно готовиться к свадьбе. Когда обе стороны были готовы к свадьбе, то сообщали об этом через специальных людей. Но преимущество было на стороне невесты: ее сторона устанавливала, в какой день приехать за невестой. Сторона жениха тщательно к этому готовилась. Назначали дружков жениха, решали, сколько их поедет за невестой, кто их возглавит, какой будет транспорт, кто будет везти знамя (байракъ), ореховую шапку (къоз берк) и т. д. Когда все были готовы к отъезду, выносились «ореховая шапка» и знамя жениха.
Ореховую шапку делали из плотного войлока и прикрепляли к палке. На шапку нашивали орехи, конфеты, ленты, монеты, платочки. Говорили, чем больше предметов будет пришито к шапке, тем больше будет счастья и детей у молодоженов. Орехи на шапке выступали как символ счастья. Считалось, что они оберегают от зла. Ореховую шапку давали самому ловкому наезднику, чтобы он мог сохранить его, довезти до дома невесты, и вручить матери невесты.
На знамени жениха сверху изображали родовое тавро жениха, а снизу - невесты, что означало - эти два рода породнились. Знамя жениха вручали тоже самому лучшему наезднику. Местная молодежь старалась увезти ореховую шапку и знамя. Если ей это удавалось, то дружки жениха должны были платить выкуп.
Важную роль в свадьбе играл транспорт. Невесту везли в дом жениха в фаэтоне, на арбе, санях, куда впрягали чаще всего лошадей. Но возили и на волах и ослах, в труднопроходимых местах — верхом на лошади. Свадебный транспорт украшался, особенно конская сбруя. Вместе с дружками за невестой мог поехать и жених. Н. Ф. Грабовский писал: «Когда настанет время взять невестку в дом жениха, последний собирает во всем ауле молодежь, и вместе с нею сам или ближайший родственник его отправляется туда, где живет невеста».
Тем временем обе стороны готовили свадебную пищу, которая считалась важным моментом торжества. Это — холодные закуски, горячие блюда, напитки, приправы, сладкое и т. п. На стол подавалось: масло, сыр, сливки, сметана, творог, тузлук, вареные печень и легкие, жёрме ,закуска из вареных бараньих ног, засоленных в сыворотке с ароматными приправами, сушеное мясо в жареном виде, кушанье в виде колбасы из мякоти мяса (мясо резали на мелкие кусочки, добавляли чеснок, лук, перец, соль, закладывали в толстую кишку и коптили над очагом). Все перечисленные блюда считались, да и сейчас считаются, самой вкусной и почетной пищей. Из сладкого подавали сахар, повидло, халву, къууут (сушеные дикие груши мололи на ручной мельнице и полученную муку смешивали с водой). Из напитков — айран, молоко, нарзан, бузу, пиво и т. д. Некоторые из мясных, молочных и мучных блюд имели свое особое назначение.
Пока дружки ездили за невестой, в доме жениха забивали быка, баранов, птицу для приготовления мясных блюд к свадебному столу. При разделывании птицы и скота и при приготовлении мясных и других блюд придерживались определенных правил и обычаев. Нарушать их строго запрещалось. Птицу резали мужчины, а разделывали, варили и жарили женщины. Баранов и быка резали, разделывали и готовили только мужчины. В семье невесты для встречи дружков жениха и гостей тоже готовили холодные и горячие мясные и мучные блюда, сладкие напитки. Дружков жениха и его самого встречали радушно, приветствовали, пожимая руку двумя руками и обнимая трижды. Эти знаки приветствия выражали особое уважение друг к другу. Старшему дружков жениха подносили почетный бокал с бузой. Взяв его двумя руками, он произносил тост (алгъыш). После этого гостей рассаживали за свадебным столом по старшинству: старших - со старшими, младших – с младшими. Женщин усаживали отдельно от мужчин. Как объясняют старики, это делалось, чтобы они не стесняли друг друга. После этого на стол перед старшим ставили гоппан. Он произносил тост.
Популярные материалы:
Развитие городов в 30-е годы
Создание новых городов и развитие социальной сферы Осуществление индустриализации и быстрый рост Промышленного потенциала Кузбасса способствовали появлению на территории региона новых городских центров. В1931 году разрозненные поселки шах ...
Крепость Самара
Официально датой основания Самары считается 1586 год, когда был издан указ царя Федора Иоановича об основании на реке Волге при впадении в нее Самарской перебоины (широкого рукава реки Самары) крепости Самара. Она должна была обеспечивать ...
Отчий дом
Родился Яков Алексеевич в Вятке 27 сентября 1816 года. Владимирская церковь была для Прозоровых семейным приходом. Дети, родившиеся в Вятке, крестились в этой церкви, а Яков Алексеевич много раз жертвовал на благоустройство и содержание х ...